Merluzzo Gratinato al Forno: Ricetta Semplice e Deliziosa
Il merluzzo gratinato al forno è una ricetta semplice e leggera che convincerà tutta la famiglia! Il merluzzo è un pesce ipocalorico dalle carni magre e digeribili e può essere preparato in mille modi per la sua versatilità e il gusto delicato.
Oggi vi proponiamo una ricetta light per realizzare un buon merluzzo al forno gratinato, aromatizzato al prezzemolo, per un pasto ipocalorico e delizioso. Il merluzzo al forno gratinato è un piatto leggero e gustoso, amato da tutti.
Consiste in morbidi filetti di merluzzo, ricoperti da una crosta croccante aromatizzata a vostra preferenza e cotti al forno. Ottimo a pranzo o a cena, questo piatto metterà d’accordo tutta la famiglia, anche chi normalmente non ama il pesce. I cuori di merluzzo, essendo senza spine e senza pelle, sono ideali per la preparazione di ricette anche per bambini che lo gradiscono con una panatura croccante e saporita.
Ingredienti
- 400g filetti di merluzzo fresco
- 150g cipolla mondata
- Filetti d'acciuga sotto'olio
- Aglio
- Prezzemolo
- Pancarré
- Parmigiano grattugiato
- Vino bianco secco
- Olio d'oliva
- Sale
Preparazione del Merluzzo Gratinato al Forno
Per la ricetta del merluzzo gratinato al forno, tritate finemente la cipolla e ponetela a rosolare in una pirofila, con 3 cucchiaiate d'olio caldo e 2 spicchi d'aglio interi, ma leggermente schiacciati.
Unite quindi una cucchiaiata di prezzemolo tritato e 3 filetti d'acciuga, grossolanamente spezzettati. Schiacciateli con una forchetta, affinché si stemperino nel condimento, poi aggiungete i filetti di merluzzo e spruzzateli con un terzo di bicchiere di vino.
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Rigirate il pesce per farlo insaporire, quindi mettete la teglia nel forno già a 200° per circa 15'. Sfornate momentaneamente la preparazione e cospargetela con una fetta di pancarré, precedentemente passata al tritatutto, mezza cucchiaiata di parmigiano e un pizzico di sale.
In questa ricetta sono serviti con una fragrante panatura di patate e pan grattato che li rendono davvero gustosi. Adagia il merluzzo precedentemente scongelato su una pirofila ricoperta da carta forno e distribuisci su ogni fiore di merluzzo il composto di patate.
Disponi un ricciolo di burro su ogni filetto di merluzzo e fai cuocere a 180°in forno preriscaldato per circa 15 minuti.
Conservazione
Per una corretta conservazione è indicato utilizzare un contenitore ermetico e riporlo in frigorifero per due giorni.
Consigli aggiuntivi
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.
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Il merluzzo e i filetti di merluzzo surgelati, appartenente al genere Gadus, sono pesci magri appartenenti alla categoria dei pesci bianchi ricchi di sali minerali e proteine.
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